Imagen de recurso: La dieta rica en antioxidantes es clave para mejorar el pronóstico de la psoriasis.
La psoriasis es mucho más que una afección cutánea. Una reciente investigación a gran escala ha revelado que mantener una dieta rica en antioxidantes está directamente relacionado con un menor riesgo de mortalidad general en personas que conviven con esta enfermedad.
Por: Alejandra L. | Fecha: 14 de abril de 2026
La psoriasis es una afección inflamatoria crónica que afecta a unos 125 millones de personas en todo el mundo. Aunque habitualmente se asocia a los síntomas visibles en la piel, esta enfermedad tiene un impacto mucho más profundo: se asocia con un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y trastornos psicológicos, lo que a su vez incrementa la tasa de mortalidad de quienes la padecen.
Para entender cómo mitigar estos riesgos a través del estilo de vida, un equipo de investigadores analizó los datos de 500 pacientes con psoriasis utilizando información de las encuestas nacionales de salud de Estados Unidos (NHANES) recopilada a lo largo de varios años.
El Índice Compuesto de Antioxidantes Dietéticos (CDAI): tu nuevo aliado
Los científicos utilizaron una herramienta de medición conocida como Índice Compuesto de Antioxidantes Dietéticos (CDAI), que evalúa de forma global la ingesta de seis elementos clave: vitaminas A, C y E, zinc, selenio y carotenoides. A diferencia de medir una sola vitamina, este índice permite observar el efecto conjunto de los antioxidantes en la dieta diaria.
Tras un periodo de seguimiento en el que se registraron 61 fallecimientos, los resultados fueron reveladores: los pacientes que se encontraban en el tercio más alto de consumo de antioxidantes mostraron una drástica reducción en el riesgo de mortalidad por cualquier causa. En concreto, la tasa de riesgo (HR) fue de 0.30 para este grupo, lo que se traduce en un riesgo significativamente menor en comparación con aquellos que apenas consumían estos nutrientes.
Vitamina E y Zinc: los grandes protagonistas
Aunque el conjunto de antioxidantes es vital debido a sus efectos sinérgicos, el estudio quiso indagar en el peso individual de cada nutriente. Al desglosar los componentes del índice, los investigadores descubrieron que la ingesta de Vitamina E y de zinc estaban correlacionados de forma independiente con un menor riesgo de muerte en estos pacientes tras ajustar múltiples variables.
¿Por qué los antioxidantes salvan vidas? El combate contra el estrés oxidativo
La clave científica detrás de este hallazgo reside en el llamado «estrés oxidativo». La psoriasis se caracteriza por una producción excesiva de radicales libres, lo que genera un desequilibrio celular que agrava la inflamación de la piel y del cuerpo entero. Los antioxidantes, como su propio nombre indica, actúan barriendo y neutralizando estos radicales libres, lo que ayuda a reducir la respuesta inflamatoria.
Dado que los pacientes con psoriasis son más propensos a desarrollar patologías como fallos cardíacos o síndromes metabólicos, disminuir esta inflamación sistémica a través de la dieta ejerce un efecto protector sobre los órganos vitales, reduciendo así la probabilidad de una muerte prematura. Cabe destacar que los análisis demostraron que las mujeres, las personas mayores, los fumadores y aquellos con un índice de masa corporal (IMC) alto son los que tienden a obtener un mayor beneficio de esta ingesta rica en antioxidantes.
La opinión
En resumidas cuentas, lo que nos viene a decir esta investigación es que si tienes psoriasis, lo que pones en tu plato importa (y mucho). Todos sabemos que comer frutas, verduras y frutos secos es bueno para la salud, pero para ti, estos alimentos funcionan como un verdadero escudo protector.
Imagina que la psoriasis hace que tu cuerpo esté siempre «acelerado» y sufriendo pequeñas inflamaciones internas por culpa de ese estrés oxidativo; es como si el motor de un coche estuviera constantemente sobrecalentado. Los antioxidantes que sacas de las comidas (especialmente el zinc y la vitamina E) son como el líquido refrigerante que ayuda a bajar la temperatura de ese motor. Así que, aunque comer bien no va a sustituir las cremas o tratamientos que te haya mandado tu dermatólogo, ahora sabemos que llenarte de comida sana no solo va a ayudar a calmar tu piel, sino que, literalmente, te está comprando papeletas para vivir más y mejor.
Citas: Li X, Su Y, Tang J and He Y (2026) Associations of the composite dietary antioxidant index with all-cause mortality among individuals with psoriasis: a population-based study. Front. Nutr. 13:1594597. doi: 10.3389/fnut.2026.1594597
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