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La Marina de València acoge el 20 de septiembre la final de la World Paella Day Cup con doce chefs internacionales disputándose el trofeo.
Por A. Lagar | 10 de agosto de 2026
¿Dónde y cuándo se cocina la mejor paella del planeta?
Apunta la cita en tu agenda porque el 20 de septiembre la plaza del Agua en La Marina de València, justo al lado del Tinglado 2, se convierte en el escenario de una batalla culinaria de nivel.
Coincidiendo con el Día Internacional de la Paella, doce cocineros llegados de rincones tan alejados entre sí como Japón, Colombia o Dinamarca se van a medir frente a los fogones para demostrar quién domina la técnica de nuestro plato más emblemático.
No se trata solo de ver quién sofríe mejor o quién le coge el punto exacto al grano.
El World Paella Day busca poner en valor la receta que identifica a la cocina valenciana en todo el mundo, midiendo a profesionales que han tenido que pelear duro en sus países para conseguir el billete a esta fase decisiva.
¿De dónde salen los doce finalistas que viajan a València?
Llegar hasta la cita de València no ha sido un camino fácil ni un regalo de la organización.
Para conseguir una plaza en la gran cita del 20 de septiembre, la competición organizó un circuito eliminatorio que empezó en marzo y ha recorrido once ciudades de medio mundo.
La última parada clasificatoria se disputó en Barranquilla (Colombia), cerrando una gira por la que han pasado sedes en Piriápolis (Uruguay), Bucarest (Rumanía), Nimes (Francia), Querétaro (México), Tokio (Japón), Quito (Ecuador), Zúrich (Suiza), Copenhague (Dinamarca) y Burgas (Bulgaria).
Tras superar esos filtros y convencer a los jurados locales con su manejo del fuego y el caldo, doce profesionales han sellado su pasaporte.
La lista definitiva de aspirantes la componen:
- Victoria Rodríguez (Uruguay)
- Nivaldo Francisco de Souza (Brasil)
- Froilán Mújica (México)
- Camelia Mihai (Rumanía)
- Joël Jacquet (Francia)
- Juanma Molina (Suiza)
- Jimmy Holm (Dinamarca)
- Yoshimiro Mutsura (Japón)
- Nikolay Genchev (Bulgaria)
- Juan Esteban Ramírez (Colombia)
- Daniel Tylor (Reino Unido)
¿Cómo se preparan los aspirantes antes de encender el fuego?
Llegar a la capital del Turia no significa ponerse el delantal de inmediato y empezar a cocinar sin más.
Durante los días previos a la competición del 20 de septiembre, la organización sumerge a los doce finalistas en un programa de inmersión para que entiendan la cultura que rodea a este plato desde su raíz.
Los chefs pasearán por los pasillos del Mercado Central de València para seleccionar en persona los ingredientes que van a utilizar en sus elaboraciones.
Además, recorrerán el centro histórico y visitarán el Parque Natural de l’Albufera, el lugar donde nace el arroz que da sentido a la receta.
Para rematar el aprendizaje, acudirán al restaurante Las Bairetas para recibir una lección sobre el manejo de la leña y las claves de la paella valenciana de la mano del maestro arrocero Rafa Margós.
¿Qué impacto tiene este certamen para la ciudad?
El crecimiento de esta cita refleja cómo el interés por la gastronomía local sigue traspasando fronteras año tras año.
Según la concejala de Turismo, Innovación e Inversiones, Paula Llobet, el certamen sirve como embajador de la ciudad en el exterior, permitiendo que la esencia mediterránea y las tradiciones locales lleguen a nuevos mercados gracias a su plato más reconocido.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo y dónde se celebra la final del World Paella Day Cup 2026?
La gran final se disputa el 20 de septiembre de 2026 en la plaza del Agua de La Marina de València, junto al Tinglado 2.
¿Cuántos cocineros participan en la fase final de València?
Compiten doce chefs internacionales seleccionados tras superar las semifinales previas en distintos países.
¿De qué países proceden los chefs finalistas?
Hay representantes de Uruguay, Brasil, México, Rumanía, Francia, Suiza, Dinamarca, Japón, Bulgaria, Colombia y Reino Unido.
¿Qué actividades realizan los finalistas antes de la competición?
Compran ingredientes en el Mercado Central, visitan la Albufera y reciben formación en el restaurante Las Bairetas con Rafa Margós.
¿En qué ciudades se celebraron las eliminatorias previas?
Las semifinales tuvieron lugar en Piriápolis, Bucarest, Nimes, Querétaro, Tokio, Quito, Zúrich, Copenhague, Burgas y Barranquilla.
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