Imagen de recurso: La gran final del World Paella Day se celebrará el próximo 20 de septiembre en Valencia. Foto: Wijs
La Fundación Visit València ha abierto el calendario de pruebas clasificatorias para el World Paella Day 2026, que recorrerá diez países de tres continentes. El certamen internacional culminará el próximo 20 de septiembre con una gran final en València, donde chefs de todo el mundo competirán por el título tras superar fases eliminatorias en sedes como Tokio, Zúrich, México o Barranquilla.
Por: A. Lagar | 26 de febrero de 2026
La ciudad de València arranca los preparativos del World Paella Day 2026, el evento global que rinde homenaje a la paella valenciana. La organización ha habilitado ya los formularios de inscripción en su web oficial para que chefs profesionales presenten sus candidaturas a las 12 pruebas clasificatorias que determinarán quiénes disputarán la final mundial.
Declaraciones institucionales
La concejala de Turismo, Innovación y Captación de Inversiones y presidenta de la Fundación Visit València, Paula Llobet, ha subrayado la relevancia estratégica de esta edición:
“El World Paella Day funciona como una plataforma internacional que refuerza la asociación entre la paella y València, que promueve la excelencia gastronómica, la sostenibilidad, el respeto por el producto y el intercambio cultural entre países”.
Llobet ha destacado asimismo el crecimiento de la iniciativa y su capacidad de proyección exterior:
“Esta nueva edición, con más pruebas clasificatorias que nunca, supone un gran paso en la consolidación internacional del proyecto y en la búsqueda del mejor embajador de la paella en el mundo. El próximo 20 de septiembre haremos que el mundo entero hable paella y ponga sus ojos en nuestra ciudad alrededor de un evento abierto al público que reunirá tradición, innovación y cultura gastronómica internacional”.
Según la concejala, el evento genera un impacto mediático que consolida a València como «referente mundial de la paella y la gastronomía mediterránea y sostenible».
Sedes internacionales y pruebas continentales
El calendario de este año se expande por América, Asia y Europa a través de sedes oficiales en las que se valorarán criterios técnicos como el sabor, la textura, el punto de cocción y el socarrat:
- América: Piriápolis (Uruguay), Barranquilla (Colombia), Quito (Ecuador), Querétaro (México) y San Juan (Puerto Rico). Se celebrará además una prueba continental americana en Piriápolis.
- Asia: Tokio (Japón).
- Europa: Nimes (Francia), Bucarest (Rumanía), Zúrich (Suiza) y Burgas (Bulgaria). Se realizarán dos pruebas continentales europeas: una en Copenhague (para Escandinavia y repúblicas bálticas) y otra en Burgas (para el resto del continente).
En cada destino se elegirá a un único ganador o ganadora que obtendrá el pase directo para representar a su país en la final de septiembre.
La gran final del 20 de septiembre
Los finalistas seleccionados viajarán a València para participar en la jornada definitiva el 20 de septiembre. Previamente, vivirán una experiencia de inmersión cultural para conocer la «despensa del Mediterráneo», incluyendo visitas a la huerta valenciana y los arrozales de l’Albufera.
La selección de los participantes para las fases previas correrá a cargo de la organización, que analizará la trayectoria profesional de los aspirantes y su alineación con los valores de sostenibilidad y respeto por el producto que promueve el World Paella Day. Las personas interesadas pueden consultar los requisitos en www.worldpaelladay.org
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